Španělská vína dle zrání

JOVEN

Mladá španělská vína, která se uvádějí na trh prvním nebo druhým rokem po sklizni a jsou určena k okamžité spotřebě. Uchovávají si charakter odrůdy, svěžest i ovocnost. Měla by se konzumovat během jednoho roku. Pokud se tak nestane, neznamená to, že by to vínu uškodilo, ale může ztratit něco ze své svěžesti.

COSECHA

Sklizeň, měla by popisovat rok, kdy jsou hrozny zpracovány na víno.Většinou 1 či 2 roky staré, nezraje v sudu.

CRIANZA

Znamená zrání v sudu. Toto označení se týká červených španělských vín z vybraných hroznů. Crianza obvykle popisuje vína zrající v sudech během období od 6 do 12 měsíců a podobnou dobu v láhvi než jsou vína dána do prodeje.

RESERVA

Označení pro červená španělská vína z nejlepších ročníků, která díky svému potenciálu zrají 12 měsíců v barikových sudech a následně v lahvi nejméně 12 měsíců. Vína RESERVA jsou vhodná i na delší uložení.

GRAND RESERVA

Vybraná červená španělská vína z výjimečných ročníků, která zrají minimálně 24 měsíců v barikovém sudu a poté 24-36 měsíců v láhvi.